Διατροφή στην Υγεία και τη Νόσο

Η παρούσα θεματική ενότητα έχει σκοπό να παρέχει επιστημονικές γνώσεις και δεξιότητες στους καταρτιζόμενους σχετικά με τις γενικές αρχές της υγιεινής διατροφής ως έναν από τους πυλώνες της Ιατρικής του τρόπου ζωής (lifestyle medicine) και αφορά την πρόληψη, καθυστέρηση της εξέλιξης, θεραπεία και υποστροφή των χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής (μη μεταδοτικών νόσων).Οι καταρτιζόμενοι μετά την ολοκλήρωση της παρούσας θεματικής ενότητας θα είναι σε θέση:

• να κατανοήσουν την επίδραση της διατροφής στην υγεία και τα διάφορα νοσήματα και να εντοπίσουν τις διατροφικές μεταβλητές που επηρεάζουν την υγεία
• να εντοπίζουν σε έγκυρες πηγές επιστημονικών εταιριών πληροφορίες και οδηγίες για τη διατροφική διαχείριση μη μεταδιδόμενων νόσων
• να κάνουν βασική διατροφική αξιολόγηση
• να εντοπίζουν βασικά διατροφικά ελλείματα και λάθη
• να δίνουν βασικές διατροφικές οδηγίες και  κατευθύνσεις

Διδακτικές Ενότητες

1. Παρουσίαση του ρόλου της διατροφής στην εμφάνιση και εξέλιξη των μη μεταδοτικών νόσων. Επίδραση διατροφικής εκπαίδευσης ασθενών.
2. Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής: ενέργεια, μακρο-μικροθρεπτικά συστατικά, ομάδες τροφίμων, διατροφικά πρότυπα.
3. Διατροφή στα στάδια της ζωής (ιδιαιτερότητες και έμφαση σε γηραιότερους ενήλικες, γυναίκες)
4. Λήψη διατροφικού ιστορικού : εργαλεία, συστατικά
5. Διατροφικές οδηγίες για πρόληψη και διαχείριση κύριων μη μεταδοτικών νοσημάτων που σχετίζονται με διατροφική συμπεριφορά όπως παχυσαρκία, καρδιαγγειακές νόσοι και παράγοντες κινδύνου αυτών (υπερλιπιδαιμίες, υπερταση), διαβήτης τύπου2.
6. Παρουσίαση κύριων επιστημονικών εταιριών που εκδίδουν οδηγίες για τη διατροφική διαχείριση μη μεταδοτικών νόσων.